Budgettip: Eetbare cadeaus geven zonder uw budget te ruďneren -deel 2
Prima idee om iets lekker te bekokstoven voor de horden kennissen met erge allergieën en die dus bijna niets mogen eten. Gluten, noten, aardbeien, melk, honing, Chinese Ve Tsin (smaakzout), tarwe, … noem het maar op, allemaal allergenen.
Ze zullen maar wat blij zijn dat u hen een schotel of gebakje heeft gemaakt/gekocht waar ze volop van kunnen smullen. Met eventueel een paar kopieën van aangepaste recepten die u op het internet vond.
= Budgettip 1: Maak zelf sympathieke cadeaus. Liever niets banaals, weinigen zitten te wachten op drie potten pruimenjam uit de tuin.
Maak er iets speciaals van, een fijne luxe soep bijvoorbeeld, genre Potimarron of Butternut of Patisson. Allemaal trendy pompoentjes die u niet moet schillen!
Of aardpeer/topinamboer - wel veel schillen, kook ze dus eerst en lepel ze achteraf uit, opgekrikt met een scheut sherry, porto of marsala, en wat foelie of Szechuan peper. We zeggen maar wat.
Of een exotische Chutney, niet enkel van mango maar bijv. ook van een rest groene tomaten uit de tuin! Een kruidige Chutney maken is echt even gemakkelijk als jam koken, enkel zoveel pittiger.
Informeer u wel op voorhand of uw notencake of aardbeientaart wel zo’n goed idee is… steeds meer mensen zijn overgevoelig aan gluten, bessen, noten enz.
= Budgettip 2:Mooie verpakkingen maken vol eetbare zaken Een transparante wikkel (desnoods gerecycleerd van een boeket) met daarin potjes of zakjes met drie soorten minder bekende kruiden.
Men denke daarbij aan: * Foelie, het aromatische vliesje van de nootmuskaat. * Kardamom en koriander voor oosterse gerechten, * Raz El Hanout, die Arabische couscous-kruidenmengeling waarmee . men zelfs een eenvoudige minestrone of kippensoepje een snelle oppepper geeft. * Szechuan peper, 5 Spices, Garam Masala: een zoet soort currymengsel voor in gebak en in de Indische Chai-melkthee).
Met dan op een mooi kartonnetje of kleurpapier een paar receptjes met die specerijen. Linten en etiketjes heeft u wellicht nog ergens in een schuif liggen, of haal bij Dille & Kamille een paar nostalgische etiketten.
Wie veel cadeautjes moet geven, recycleert of koopt mooie flesjes en kurken en vult die met aromatische olie of azijn. Kant en klaar of met een eigen formule met rode pepertjes, look, jeneverbessen of peperbolletjes in alle kleuren van de regenboog, een tak rozemarijn, onbespoten sinaasschil… Zorg dan wel voor een goede olie als basis: olijf, noten, raapzaad, sesam.
Eenvoudige recepten voor pittige ‘volwassen’ brouwsels: basisjenever, gin of inmaakalcohol met een flinke schep suiker bij waar u fruit in heeft geweekt, zoals klassieke Boerenjongens met rozijnen of krentjes en Boerenmeisjes met gedroogde abrikozen. Kummellikeur op zijn Duits. Experimenteer met kaneelstokken (niet te veel!), delicate steranijs, vanillestokjes. Ruwe rietsuiker (Engelse Demerara of wat kilo’s uit Holland waar die spotgoedkoop is) geeft meteen een mooie gouden kleur en meer smaak.
=Budgettip 3: Wie graag kokkerelt kan het hele gezelschap vergasten op mooie (en gepersonaliseerde) cupcakes.
Of op ambachtelijke vleeskroketten of de allernieuwste trend, de superlollige ’cakepops’: snoeperige bolronde gebakjes op een lollystokje, u vindt ze wel op het internet. Onweerstaanbaar!
= Budgettip 1: Maak zelf sympathieke cadeaus. 
